CONFETTURA DI MELANZANE,ZENZERO E PEPERONCINO



Squisita con il formaggio stagionato!!!
Tempo impiegato:1 ora :)

Ingredienti:
  • Melanzane nere,1kg
  • Zucchero,800gr
  • Acqua,300gr
  • Zenzero fresco grattugiato,50gr
  • Il succo di 1 limone
  • Peperoncino verde.(o rosso),1(facoltativo)
Procedimento:
Portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero.
Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti(con la buccia),il peperoncino a pezzetti e lo zenzero.
Far cuocere a fiamma bassa per un’ora mescolando regolarmente.
Alla fine della cottura aggiungere il succo del limone.
Con il minipimer sminuzzare bene e invasare caldo come fate di solito per le confetture.













ricetta

Testarda_____http://testarda.altervista.org/